02 mars 2011

Marc Brétillot, Food Design, aventure sensible @ Le Lieu du design

Affiche de l’exposition Food Design, 2011. Lieu du design, Paris.Courtesy Lieu du design, DR Figure emblématique du design culinaire, Marc Bretillot enseigne à l'Ecole supérieure d'art et de design de Reims – où il a créé en 1999 l'Atelier de recherche en design culinaire – et intervient à l'Ecole supérieure de cuisine française Ferrandi à Paris. Il est régulièrement sollicité par l'industrie agro-alimentaire, et les artisans de bouche, en tant que conseiller en innovation. Il organise parallèlement des événements internationaux... [Lire la suite]